たんぱく質とアミノ酸

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たんぱく質とアミノ酸


たんぱく質とアミノ酸


このページではたんぱく質とアミノ酸について書いてみました。

漢字で書くと「蛋白質」と書きます。

人体の様々パーツを作る為には欠かせない栄養素で、アミノ酸という物質からできています。

たんぱく質は2種類に分かれており、食肉、魚介類、乳製品、卵、などの動物性たんぱく質と、

豆類、穀物類、などの植物性たんぱく質に分かれています。

2種類のたんぱく質にはそれぞれ長所短所があり、それぞれをバランスよく摂取しましょう。


動物性たんぱく質

長所
体の中で吸収されやすい。
アミノ酸が多く含まれている

短所
脂質が植物性たんぱく質より多い。


植物性たんぱく質

長所
カロリーが少ない。
値段が安い。

短所
動物性にくらべ吸収が遅い


必要な摂取量は体重1kgに対して約1gぐらいだと言われています。

スポーツ選手は1.5倍か〜2倍の量を摂取するようにしましょう。

たんぱく質は体内に取り入れられると、アミノ酸に分解され小腸で吸収されていきます。

吸収されたアミノ酸は肝臓に運ばれて血液に運ばれ体の組織になったり、

食べ物を消化する酵素などになります。

アミノ酸は全部で20種類あり、体内で合成できるアミノ酸と出来ないアミノ酸(必須アミノ酸)に分かれます。

必須アミノ酸は1個でも欠けると骨、筋肉、血液などの合成ができなくなることがあります。

必須アミノ酸

バリン・ロイシン・イソロイシン・ヒスチジン・リジン・メチオニン・フェニルアラニン・トレオニン・トリプトファン

その他のアミノ酸

アスパラギン・アスパラギン酸・アラニン・アルギニン・システイン・グルタミン・グルタミン酸・グリシン
プロリン・セリン・チロシン



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